紫薯面包卷 [烘焙]
2018.04.23
阳光明媚99
紫薯天然的颜色很漂亮，营养丰富，它具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。煮熟的紫薯泥卷入面团里做成面包卷，制作简单，健康低脂。
料 主料
- 300克高筋面粉
- 3克酵母粉
- 120克紫薯泥
料 辅料
- 200克纯牛奶
- 2克盐
做
紫薯面包卷
的做法
1
酵母粉倒入牛奶中搅拌融化，倒入面粉中。
2
面和成团后开始发酵至两倍大。
3
手指沾少许面粉在中间扎孔不回缩就发酵好了。
4
面团平均分成两个剂子排气揉圆。
5
面团擀成宽度与模具一样大小的面片。
6
抹上一层紫薯泥，底部边缘压薄方便封口。
7
由上至下卷起来，封口向下放。
8
放入模具中。
9
放上喜欢的花模片，筛上一层薄薄的面粉，随意割出花纹。
10
烤箱提前预热：上195度，下190度，放中层，烤25分钟即可。
11
成品图。
12
紫薯的颜色非常漂亮！
13
低脂健康。
小贴士
小贴士： 不同面粉吸水性不同牛奶请视面团状态酌情添加，各家烤箱温度有差异请适当调整。面包卷起的时候尽量卷紧底部封口要捏紧。个人不喜太甜，紫薯泥已有甜度所以就没有再加糖，喜欢甜味的可在蒸好的紫薯泥里趁热加入适量的白砂糖。可随个人喜欢卷入豆沙或者其他的馅料。模具：三能U形不沾面包模
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