牛奶面包棒 [烘焙]
2018.04.23
阳光明媚99
健康低脂的面包棒，无油无糖无负担，简单易做的美味！
料 主料
- 150克高筋面粉
- 100克纯牛奶
- 适量全蛋液
料 辅料
- 2克酵母粉
- 1克盐
做
牛奶面包棒
的做法
1
酵母粉用少许牛奶（分量内）搅拌融化后倒入面粉中。
2
加入盐，倒入剩余的牛奶。
3
和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处开始发酵。
4
面团发酵至两倍大，用手指沾少许面粉扎空，不回缩就发酵好了。
5
把面团平均分成两个小剂子揉圆。
6
面团擀成与模具宽度一致的薄片。
7
从上向下卷起来。
8
收口捏紧向下放入三能U形模具中，放置温暖处再次发酵稍微变大。
9
发酵好的面胚表面用小刷子刷上一层全蛋液。
10
烤箱提前预热，上185度，下180度，放中层烤25分钟。
11
成品图。
12
健康低脂。
13
成品图。
小贴士
小贴士： 各家烤箱温度有差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性稍微不同，建议液体部分先预留15克左右，视面团状态酌情添加。此款牛奶面包棒无油无糖，健康低脂无负担，如喜欢甜味的可在面粉里加入适量的白砂糖。面团无需揉出手套膜，成品依然柔软美味！由于季节性室温不同发酵的时间也有差异，请勤观察面团状态，避免发过。模具：三能Ｕ形不沾面包模。
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