阳光明媚99
中式披萨，我一直在寻找这样的美食，终于找到了！因为我家人都不喜欢马苏里拉奶酪的味道！哈哈！太好了。
2019-08-20 15:20
酱香脆底馅饼 [家常菜] [下饭菜] [烤箱菜，烘焙]
2018.04.23
简单易做的美味，口感丰富，味道超赞。
料 主料
- 150克高筋面粉
- 2克酵母粉
- 200克肉末
- 5克姜
- 30克青椒
- 30克黄椒
- 30克红椒
- 30克洋葱
- 10克黑胡椒酱
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 100克纯牛奶
- 1克盐
- 10克葱
- 5克生抽
- 2克老抽
- 5克蚝油
- 10克橄榄油
- 10克胡椒粉
做
酱香脆底馅饼
的做法
1
面粉里加入盐、酵母粉，倒入牛奶和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵两倍大。
2
利用面团发酵的时间来准备馅料，肉末里加入葱姜碎末。
3
加入适量的盐，胡椒粉、鸡蛋清一个（蛋黄留着刷花边）搅拌均匀。
4
彩椒部分与洋葱分别切小丁。
5
锅里倒入橄榄油，倒入肉末翻炒均匀。
6
加入生抽、蚝油、老抽翻炒上色，关火后倒入彩椒洋葱丁翻炒均匀。
7
发酵好的面团分成大小两个剂子排气揉圆。
8
大面团擀片状放入披萨盘里，用小叉子扎满小孔。
9
小面团搓成两个细条像拧麻花似的绕在一起。麻花边摆放在饼胚周围，刷上黑胡椒酱。
10
放入炒好的馅料。
11
花边刷上蛋黄。
12
烤箱提前预热：上下195度放中层烤25分钟。
13
成品图。
14
底部焦脆。
15
鲜香美味。
16
成品图。
小贴士
小贴士： 不同牌子的面粉吸水性也不同，液体部分请酌情添加。各家烤箱温度有差异请适当调整。彩椒部分由于是小碎丁易熟要关火后再放入，避免失去艳丽的颜色与口感。模具：三能8寸不沾披萨深盘
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
这馅饼应该也可以说是披萨吧，多肉的馅饼看着就诱惑
2018-04-26 11:46
我一直想学习，今天可以如愿以偿了！太棒了
2018-04-26 11:24
这不错
2018-04-25 13:35
好好吃[色]
2018-04-25 06:47
网友作品
别人做的酱香脆底馅饼，已经有0道了！
