彩椒蛋焗披萨 [家常菜] [下饭菜 ，烘焙]
2018.04.23
阳光明媚99
这款披萨用鸡蛋液代替了用马苏里拉芝士，虽然没有拉丝但是一口咬下去口感更丰富了，美味多汁非常的入味，很值得一试！尤其是不喜欢芝士味道的朋友们来试试这个方法吧，味道超赞哦！
料 主料
- 100克高筋面粉
- 110克纯牛奶
- 1克盐
- 30克洋葱
- 30克青椒
- 30克黄椒
料 辅料
- 50克低筋面粉
- 2克酵母粉
- 30克红椒
- 2 个鸡蛋
- 20克披萨酱
做
彩椒蛋焗披萨
的做法
1
面粉混合入盆中，加入盐、酵母粉、牛奶开始和面。
2
和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵。
3
利用发酵的空档准备蔬菜部分，洋葱和彩椒分别切细条，鸡蛋两个打散备用。
4
炒锅里倒入橄榄油，放入洋葱、彩椒，加入少许披萨酱（分量外）稍微翻炒几下加入盐（分量外）盛出备用。这样烤出的披萨底部是脆的没有过多的水份。
5
面团发酵至两倍大。
6
面团放垫子上排气后擀成与模具一样大小的面片。
7
放入模具中，中间轻轻的像周边推出围边，底部用小叉子扎满小孔。
8
抹上披萨酱。
9
放入蔬菜。
10
倒入鸡蛋液，周边用小刷子刷上一层食用油。
11
烤箱提前预热：上195度，下190度，烤25分钟。
12
成品图。
13
底部焦脆。
14
味美多汁。
15
口感丰富！
小贴士
小贴士： 各家烤箱温度有差异请适当调整，蔬菜提前稍微的翻炒下炒出水份，这样可以避免饼底过湿，烤出的披萨底部是脆脆的哦，蔬菜部分可随个人口味替换成其他的。模具：三能8寸披萨深盘
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网友作品
别人做的彩椒蛋焗披萨，已经有0道了！
