蒸蛋器版+香菇蒸鹌鹑蛋
2018.04.23
珊妈
放一个鹌鹑蛋是正好的，菌类有特有的香味儿，味道棒棒的！蒸菜更健康，
料 主料
- 适量鹌鹑蛋
- 适量香菇
料 辅料
- 适量胡萝卜
- 适量蒜
- 适量姜
- 适量葱
- 2汤勺蚝油
- 2汤勺甜辣酱
- 适量料酒
- 1汤勺生抽
- 适量清水
- 适量盐
做
蒸蛋器版+香菇蒸鹌鹑蛋
的做法
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食材准备好
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将香菇去头部
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全部弄好
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再利用工具的尖部分戳几下，这样香菇整个就比较容易入味
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全部弄好后放水
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加盐浸泡1~2分钟后洗净
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沥干水分
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锅里放水
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烧开后关火 ，放入香菇烫一下
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取出
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沥水
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葱 姜 蒜 胡萝卜切小备用
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淋汁配料，甜辣酱2汤勺，
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蚝油2汤勺，生抽1汤勺，料酒 适量 ，清水 适量调制而成
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打开鹌鹑蛋，我是借助小铁勺，蛋白没有全部放入，主要看香菇大小，
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将香菇摆上
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一个个鹌鹑蛋放入香菇里
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今天采用的是蒸蛋器来操作，注入水
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放上蒸垫
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最后放上蒸香菇盆子
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盖子盖上，通电
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蒸的过程，速度非常快
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其实我没有看时间，我可以叫它傻瓜机，水干后自动断电，无需人看管，
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锅里放油
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将胡萝卜末，葱 姜 蒜末爆香
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倒入调好的淋汁，小火煮开即可
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用勺子一个个均匀的淋在鹌鹑蛋上
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全部弄好撒上葱花即可
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成品图
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成品图
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