网中游泳的鱼
芹菜炒腐竹真好吃
2018-09-02 22:36
芹菜炒腐竹
2018.04.22
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等，具有平肝清热，祛风利湿，健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。腐竹浓缩了大豆的精华，腐竹含有多种矿物质，补充钙质，促进骨骼发育。所以这道菜是非常好的一道养生菜。
料 主料
- 300克芹菜
- 100克腐竹
- 100克里脊肉
- 5个蒜瓣
- 3个小米椒
料 辅料
- 20克食用油
- 15克李锦记天成一味特级鲜
- 适量盐
做
芹菜炒腐竹
的做法
1
营养味美的芹菜腐竹。
2
洗净的芹菜切段。腐竹切小段，里脊肉切丝。
3
锅烧热后，下入20克食用油。
4
放入姜、蒜，煸出香味。
5
放入切好的里脊肉煸炒。
6
炒至肉色发白。
7
盛出备用。
8
锅内留底油。
9
将芹菜段放入锅中。
10
芹菜翻炒片刻。
11
放入腐竹，翻炒均匀。
12
放入小米椒翻炒。
13
放入肉丝，翻炒均匀。
14
放入15克李锦记天成一味特级鲜酱油。
15
翻炒片刻。
16
加少量的盐，翻炒均匀。
17
味美香醇的芹菜腐竹制作完成。
小贴士
这次用的腐竹是之前做的腐竹比较硬的部位。我事先多泡了一会儿，方便煮熟。摘下的芹菜的叶子不要丢弃，可以做汤或者做饼。芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。全程都不用加水，芹菜会出水。
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