网中游泳的鱼
清爽又好吃的凉拌莴笋
2018-09-02 22:37
凉拌莴笋
2018.04.22
莴笋有清热利尿的作用。用莴笋为原料制作的凉菜色泽翠绿、鲜香脆爽。凉拌莴笋是一道非常可口的凉拌菜。
料 主料
- 250克莴笋
- 200克胡萝卜
- 100克芹菜
- 3个小米椒
料 辅料
- 适量胡椒粉
- 20克李锦记天成一味特级鲜
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量芝麻油
做
凉拌莴笋
的做法
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来一张成品图。
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准备好所有食材。
3
芹菜切段，莴笋切丝，红萝卜切丝，小米椒切小段。
4
烧一锅热水。
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水烧开放少许盐，放入芹菜焯水半分钟。
6
捞起放在凉水中。
7
接着把莴笋和胡萝卜丝焯水半分钟。
8
焯好水的莴笋，胡萝卜和芹菜放在碗中。
9
放入胡椒粉，鸡精，盐，特级鲜酱油和芝麻油翻拌均匀，腌制十分钟。
10
一道美味爽口的凉拌莴笋制作完成。
小贴士
用开水焯烫过的蔬菜更加脆爽。焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长，温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。喜欢辣的可以放一些小米椒，还可以撒上一些白芝麻，增添香味。
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