意式番茄酱
2018.04.21
尝尝好味道
这款番茄酱，我选用了熟一点的番茄，切片用破壁机打碎，再用不粘锅炒的，成品细腻，口感好酸甜口的，用玻璃杯装（玻璃杯提前用开水烫一遍，晾干）放冰箱冷藏可以保存一周左右，毕竟没有添加剂，越早吃完越好，反正破壁机在，随吃随做也来得及）番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收，平时可以拿来做意大利面、茄汁鱼。
料 主料
- 500克番茄
- 半个洋葱
料 辅料
- 20克黄油
- 10克白糖
- 少许细盐
- 少许橄榄油
做
意式番茄酱
的做法
1
先来准备原材料，番茄，洋葱，黄油
2
新鲜番茄500克切块（成熟的番茄，做出来口感好，酸甜适口）
3
将洋葱切块，洋葱可以冰箱冷冻5分钟再切就不辣眼睛，不急着切的话，可以提前放冰箱冷藏再切，切的时候一样不辣眼睛
4
黄油准备20克
5
将番茄块，洋葱块，大蒜一起放入杯体，盖好盖子，按酱料键、再点开启键，不用管它，可以自己去做家务活
6
待破壁机运转完成，会发出提示声音，过几秒再打开，把搅拌好的番茄汁倒入不粘锅，记住一定要不粘锅，不然糊了我不负责，看看这细腻的程度，相当给力
7
锅里加3勺橄榄油，倒入番茄汁，开中小火慢慢熬，用硅胶铲或者木铲子不停地翻拌，这一步要有耐心
8
待番茄汁水分蒸发的差不多，颜色变深，加入黄油20克、白糖10克、细盐与胡椒粉少许，家中有罗勒叶的可以放一片，记得要切碎，再翻拌均匀，让各式调味料融合在一起
9
这时番茄酱变的浓稠，就可以关火了
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意式番茄酱就做好了，尝了一下，酸甜度正好，待番茄酱充分凉透，装入玻璃杯，放冰箱冷藏食用，大概可以放一星期，毕竟零添加剂，天热了，放久也就不新鲜了（装番茄酱的容器，提前拿开水泡一下，再晾干用）
11
有了破壁机，就是方便。
12
舀一勺，给你们看看效果
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别人做的意式番茄酱，已经有0道了！
