王海霞
土豆烧牛肉[色][色]我家最爱了
2018-04-30 09:28
土豆萝卜炖牛腩
2018.04.21
家常菜土豆萝卜炖牛腩
料 主料
- 600克牛腩
- 1个土豆
- 1根萝卜
料 辅料
- 15克生抽
- 5克蚝油
- 15克酱油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量大料
- 适量茴香
- 适量桂皮
- 适量香叶
- 适量葱姜
做
土豆萝卜炖牛腩
的做法
1
牛腩切成2cm*2cm的方块葱切段姜切片花椒茴香装入一次性茶包，香叶两片，八角两个，桂皮一块。
2
锅里加入凉水，凉水下去牛肉焯水
3
焯好水的牛肉捞出过温水冲洗控干
4
锅里放油下入放入葱姜调料炒出香味
5
放入牛肉继续翻炒，依次加入生抽，蚝油，老抽，酱油，盐翻炒
6
加入开水，一次性加入足量的开水，切记二次加水，会影响成品的味道，倒入少量料酒，盖上锅盖水开转中小火慢炖。
7
土豆萝卜削皮切成滚刀块加入凉水浸泡防止氧化
8
汤汁炖到还剩一半，肉熟了加入土豆萝卜，再继续炖15分钟左右汤多的话可以大火收汁。
9
出锅了，好吃的不要不要滴，想吃的朋友赶快试试吧。
小贴士
调料不宜放的多，条料味儿太重会失去肉的香味儿。牛肉焯水切记要凉水下锅，开水炖。土豆萝卜爱吃的也可以多放，我家人少所以放的少。这个根据个人喜好，爱吃就多点哈！
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别人做的土豆萝卜炖牛腩，已经有0道了！
