素颜
棒棒棒，蛋白椰蓉球做的很漂亮
2018-05-12 15:09
蛋白椰蓉球
2018.04.21
给侄女做的小零食，当姑姑的不称职，很少给孩子们做吃的
料 主料
- 200克椰蓉
- 60克黄油
- 4个蛋清
- 40克糖粉
- 40克炼乳
- 30克牛奶
- 70克低筋粉
料 辅料
- 适量（可不加）蔓越莓
做
蛋白椰蓉球
的做法
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准备食材
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黄油切片隔水融化
3
蛋清分两次加入，搅打均匀
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加入糖粉，炼乳，牛奶搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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加入椰蓉搅拌均匀
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搅拌好的样子
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现在就可以抓球球了，先把椰蓉抓紧一些，然后整理成圆形。一个球大概10克左右，第一个过秤称一下，之后根据第一个的大小抓就行。烤箱小，一盘搞定了，放入预热好的烤箱180度，大概烤了25分钟。
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因为我的烤箱属于迷你型，剩余的料根据个人口味加入适量的切碎的蔓越莓干，口感会更好。
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拌匀，继续抓球球。
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所有的椰蓉球都抓好啦！烤完一盘再继续烤
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出炉的蛋白椰蓉球，好香呀，来不及放凉，先吃一个，外酥里嫩，好好吃
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想美美的拍一张，可是技术不过关
小贴士
没有炼乳可以多放40g糖粉，抓球的时候一定要抓紧一点，这样不会开裂 每个烤箱脾气不一样，温度，时间需要依据自己烤箱温度调节
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评论
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我要评论
巧手姑姑，侄儿一定非常喜欢
2018-05-07 14:38
好吃[色][色]
2018-05-03 09:42
这个小孩最喜欢了，棒棒哒
2018-04-28 10:06
网友作品
别人做的蛋白椰蓉球，已经有0道了！
