胡萝卜炒木耳
2018.04.19
网中游泳的鱼
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。黑木耳口感细嫩，味道鲜美。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。胡萝卜、黑木耳加上瘦肉一起炒，味道更加鲜美！
料 主料
- 一根胡萝卜
- 一块生姜
- 3个小米椒
- 5瓣蒜瓣
- 200克泡发的黑木耳
- 100克里脊肉
料 辅料
- 适量盐
- 15克生抽
- 30克食用油
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
- 10克料酒
做
胡萝卜炒木耳
的做法
1
清新的成品图来一张。
2
木耳提前一小时泡发，其它食材洗净。
3
里脊肉切丝，放入生粉，料酒，盐，胡椒粉，生抽5克，食用油10克，腌制10分钟。
4
如图，切好所有食材。
5
锅烧热后下入20克食用油，放入姜、蒜爆香。
6
放入腌制好的肉丝，翻炒至八成熟。
7
盛出备用。
8
锅内留底油，放入胡萝卜翻炒均匀。
9
放入黑木耳，翻炒均匀。
10
放入10克生抽，翻炒片刻。
11
放入小米椒，翻炒均匀。
12
放入肉丝和少量的热水，翻炒片刻。
13
加少量的盐调味。
14
脆嫩鲜香的胡萝卜炒木耳制作完成。
小贴士
腌制肉丝的时候加少量的食用油，肉丝在下锅时不会粘锅。木耳和胡萝卜不要炒太熟，大火快炒。
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