蜜汁猪肉脯
2018.04.19
幸福佑手牵
猪肉脯是我特别喜欢的小零嘴。这种咸香中透着甜蜜的小美食，嚼起来特别带劲，余味无穷。
外出游玩时，装上一小盒，随时就能补充热量。市面上卖的猪肉脯各种添加剂吃了不放心，何不自己在家做，不仅更加健康，口感也会更扎实，回味更佳，真材实料自然更胜一筹。
料 主料
- 500g里脊肉
- 10g料酒
- 20g蚝油
- 1g胡椒粉
- 5g生抽
- 5g老抽
- 40g糖
- 5g盐
料 辅料
- 30g蜂蜜
- 适量白芝麻
- 3g红曲粉
做
蜜汁猪肉脯
的做法
1
材料准备。
2
猪肉洗干净切小块。
3
放入破壁机内搅成肉泥。
4
取出肉泥。
5
加入以上材料（除蜂蜜跟白芝麻之外）。
6
搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时。
7
撕一块油纸，把肉平铺在油纸上，再盖上一张油纸，用擀面杖来回的擀，擀干擀均匀。
8
揭去上面一层油纸，把擀好的肉脯放入烤盘里。
9
预热好烤箱180度，上下火烤十分钟。
10
30克蜂蜜兑水，适量就好，不要太多。把肉脯取出，两面刷上蜂蜜水，再送入烤箱，5分钟。
11
再次取出，刷一层蜂蜜水，撒上芝麻。再次送回烤箱，五分钟。
12
烤好的肉脯取出冷却，切块装盘。
13
完成。
14
自己做的就是美味。
15
赶紧做起来。
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