龙宝宝陈诺
厉害
2018-04-20 23:54
肉松小贝 [甜品，蛋糕]
2018.04.19
肉松小贝是一款红极一时的网红甜品，传说中有人为了买肉松小贝，排了7个小时的长队，与其排队等候，不如在家自己做吧。
料 主料
- 50克低筋面粉
- 30克牛奶
- 40克白砂糖
- 3个鸡蛋
- 35克玉米油
料 辅料
- 50克沙拉酱
- 50克肉松
做
肉松小贝
的做法
1
准备好做肉松小贝需要的材料和份量
2
找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，充分搅拌乳化液体
3
加入50克的低筋面粉
4
Z字型手法混合面糊
5
分离出蛋清和蛋黄
6
把蛋黄加入到面糊里
7
面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱
8
白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态
9
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀
10
把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀
11
蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡
12
蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟
13
烤好后的蛋糕取出放凉
14
用大小合适的圆形盖子摁出形状，把蛋糕分别取出
15
取一片圆形蛋糕，在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱
16
在蛋糕的一侧放上肉松，合起来就是肉松小贝了
17
也可以直接把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣
18
在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上肉松
19
2瓣蛋糕合起来就是肉松小贝了
20
建议吃几块做几块
21
今天的下午茶就是肉松小贝了
小贴士
1.没有合适工具切割蛋糕片，可以把蛋糕糊倒入裱花袋，直接在油纸上挤出大小合适的圆形蛋糕形状
打印本品做法
7
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网友作品
别人做的肉松小贝，已经有0道了！
