狭鳕鱼豆腐羹 [家常菜，宝宝辅食，海鲜]
2018.04.18
安宝的虎妈
今天跟大家分享一道汤羹类的辅食---狭鳕鱼豆腐羹，适合18+月龄的宝宝食用，如果想给低龄的宝宝吃也行，就是不要加什么调味料。
狭鳕鱼豆腐羹选用的是内酯豆腐，细嫩洁白口感好；鱼类选用的是源自阿拉斯加深海的狭鳕鱼，肉质嫩滑口感细腻，富含多种氨基酸和微量元素，关键是无皮无刺，可以放心给孩子食用；再加一点蔬菜，荤素搭配营养更全面。
料 主料
- 80g南极直达阿拉斯加狭鳕鱼
- 150g内酯豆腐
- 2片生菜叶
料 辅料
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 3g冠利柠檬醋
- 2g淀粉
- 适量橄榄油
- 适量热开水
做
狭鳕鱼豆腐羹
的做法
1
将阿拉斯加狭鳕鱼去除包装提前一晚放进冰箱冷藏，解冻；
2
解冻好后稍微冲洗一下沥干，加入2小勺柠檬醋，少许盐，适量黑胡椒粉；
3
抹均匀后腌制20分钟；
4
用厨房纸吸干表面水分；
5
将狭鳕鱼切小粒，生菜叶洗净切丝；
6
热锅，倒入适量橄榄油；
7
倒入狭鳕鱼粒翻炒至变色；
8
倒入生菜翻炒一两下；
9
加入适量热开水，倒入内酯豆腐，煮至再次沸腾；
10
提前将淀粉加适量水调成淀粉水；
11
出锅前加少许盐调味，倒入淀粉水勾芡一下即可；
12
成品，口感细腻嫩滑味道鲜美，宝宝绝对喜欢；
13
成品。
小贴士
1.如果是给低龄宝宝吃，生菜叶要切的更细，鳕鱼可以剁成泥，黑胡椒不放，盐最好也不放； 2.内酯豆腐倒进锅里直接用锅铲弄的很碎就行； 3.用柠檬醋腌制鱼类，去腥效果更好而且能提香。
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