青春妹～
特别好看，做给小孩子吃，肯定受欢迎
2019-04-17 18:44
维尼熊芒果酸奶慕斯
2018.04.18
又到了芒果的季节，慕斯的季节，加上酸奶，简直就是绝配啊，做了很多慕斯，还是觉得芒果慕斯最好吃！
料 主料
- 2片蛋糕胚
- 200克慕斯液：芒果
- 100克酸奶
- 2片（10克）吉利丁片
- 150克淡奶油
- 15克白砂糖
- 120克镜面：芒果汁
- 1片吉利丁片
料 辅料
- 适量装饰：巧克力
- 适量芒果内馅
做
维尼熊芒果酸奶慕斯
的做法
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先做戚风蛋糕，也可以做6寸的，我觉得烤盘做的比较方便，食谱就是蛋糕卷的食谱，亲们可以找我之前的蛋糕卷食谱
2
学厨的小熊模具压出形状
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需要两片，一片用锋利的刀将周围切掉一圈
4
现在开始做慕斯液，将芒果切成颗粒和酸奶混合，用料理机打成糊
5
吉利丁片放冷水中泡软
6
将吉利丁片拿出，挤掉水份，放入芒果糊中，隔热水融化，一定要将吉利丁片融化哦，放凉备用
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将淡奶油加入白砂糖打发至5分发，初见纹路状态
8
淡奶油和芒果糊混合均匀
9
这是混合均匀的状态
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将大的蛋糕片放入低层
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倒入慕斯液，放入芒果颗粒
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再倒入慕斯液，然后放上小的那片蛋糕胚
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再倒入慕斯液，左右轻轻摇晃，使表面均匀
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盖上盖子，放入冰箱冷藏5小时以上
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剩余的我做了两个慕斯杯
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冷藏完成后，就可以做镜面了，将吉利丁片用冷水泡软，拿出挤掉水份，放入芒果汁中隔热水融化，待凉以后倒入慕斯蛋糕中，放入冰箱冷藏两小时，我做完了直接冷藏了一夜
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将巧克力装入裱花袋隔热水融化，画上表情即可，我是把表情画在油纸上，干了以后放在上面的
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内部结构
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侧面也很漂亮
小贴士
吉利丁片和吉利丁粉等量交换就可以了。 做慕斯液时，一定要让吉利丁片完全融化哦！ 脱模需要用吹风在周围吹上一分钟，只要是不沾模具都很好脱模的。 没有这个模具的，可以直接做6寸的慕斯。 镜面可以换成橙汁，芒果打成汁也可以，还有qq糖也可以！
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
挺好看的，做给小孩子吃肯定蛮受欢迎的
2018-05-02 09:16
可爱
2018-04-23 23:11
棒棒
2018-04-23 08:03
漂亮
2018-04-23 00:48
网友作品
别人做的维尼熊芒果酸奶慕斯，已经有0道了！
