王海霞
这个椰蓉面包很是好吃
2019-07-31 14:16
火龙果爱心椰蓉面包
2018.04.17
无论是口感还是外形都是非常受欢迎的！
料 主料
- 250克高筋面粉
- 26克鸡蛋
- 80克淡奶油
- 3克酵母
- 30克糖
- 2克盐
- 20克黄油
- 75克火龙果汁
料 辅料
- 100克椰蓉
- 50克糖
- 50克鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克黄油
做
火龙果爱心椰蓉面包
的做法
1
主料的所有材料称重
2
按照下层液体中层粉类顶层酵母糖盐的顺序依次放了厨师机，启动揉面程序，一档五分钟，三挡五分钟，然后加入黄油，再一档五分钟，三挡五分钟，揉到完全阶段。
3
揉好的面团能撑出薄薄的手套膜就可以了！
4
揉好的面团开始进行第一次发酵，28度一小时
5
面团的发酵的时候来准备椰蓉馅，黄油软化加入牛奶糖鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉。分成10份，放入冰箱冷藏。
6
做好的椰蓉馅
7
发酵好的面团手指沾面粉戳个洞不回缩就可以了。
8
面团取出案板上按压排气。
9
平均分成10份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
10
松弛好的面团取一个按扁包入椰蓉馅，全部包好盖保鲜膜再松弛15分钟
11
松弛好的面团擀成椭圆状。
12
把面团纵向对折一次
13
再横向对折一次
14
用刀切开，底部的2厘米不能切开
15
翻转一下，使切面朝上，形成一个心形的形状。
16
全部做好，烤盘铺一层油纸，放在盘上，进行二发。
17
发酵好以后烤箱180度预热，烤20分钟，颜色满意及时加盖锡纸，以免上色太重影响美观。
小贴士
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2
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我要评论
大爱椰蓉[色]隔着屏幕都能闻着香[色]
2018-04-30 09:32
网友作品
别人做的火龙果爱心椰蓉面包，已经有0道了！
