金银豆腐
2018.04.17
果妈私房菜
今天给大家带来一道嘎嘎香的金银豆腐，希望你们能够喜欢。金黄的鸡蛋，裏着雪白的豆腐，你中有我，我中有你，满眼的金银财宝，分不清哪是金，哪是银，金
光熠熠，煞是耀眼。
料 主料
- 5个土鸡蛋
- 500克嫩豆腐
料 辅料
- 4粒蒜瓣
- 3颗小葱
- 1勺盐
- 少许鸡精
- 适量油
做
金银豆腐
的做法
1
土鸡蛋5个打散备用。（如果用洋鸡蛋4个就够啦！）
2
蒜瓣剁碎，小葱洗净切成小段儿备用。
3
嫩豆腐切成小块儿。
4
放进锅中焯水1分钟。
5
捞出控干水份，晾至温热。
6
把处理好的嫩豆腐放入蛋液中。
7
加入一勺盐。
8
用筷子搅拌均匀。
9
锅烧热倒入适量的油，烧至七成热。
10
倒入搅拌好的豆腐鸡蛋液。
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煎至两面金黄色即可。
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放入蒜瓣和小葱翻炒片刻。
13
起锅前加入少许鸡精调味即可。
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小贴士
做这道菜记得一定要挑选嫩豆腐来做，嫩豆腐焯一下水可以去除豆腐里面的豆腥味儿，也使嫩豆腐在操作的过程中不易碎。
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