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2018-04-20 23:55
樱花酥 [酥饼 下午茶 樱花]
2018.04.17
春暖花开了，娇柔的花朵朵开，处处香气清淡，花瓣轻细单薄，风吹过飘起的花雨总让人沉醉。玩累了走累了，作为吃货怎么能没吃的，和小伙伴们/闺蜜樱花树下坐下来吃一起享受美味佳肴，吃个全日本最美的桃花酥，那个酥，吃完满嘴留香，那个粉真让人心动不已。
料 主料
- 120克(油皮)中粉
- 40克(油皮)猪油
- 10克(油皮)细砂糖
- 40克(油皮)水
- 90克(油酥)低筋面粉
- 50克(油酥)猪油
- 2滴(油酥)粉红色素
料 辅料
- 300克莲蓉馅
- 30克蛋黄液
- 20克黑芝麻
做
樱花酥
的做法
1
把油酥所有材料全部混合均匀
2
揉成团,松驰20分钟
3
把油酥所有材料全部混合均匀，揉成团
4
加入粉红色素，混合均匀，松驰20分钟
5
松驰后的油酥和油皮分别分成10等份
6
取一个油皮用擀面杖擀开，放上油酥包住
7
用虎口收紧，松驰10分钟
8
松驰后，用擀面杖擀成牛舌状
9
从上而下卷起来
10
卷完后，盖上保鲜膜松驰10分钟
11
松驰后的面团再用擀面杖，擀成长牛舌状
12
然后，从上而下的卷起来
13
卷起来后，松驰10分钟
14
把莲蓉馅平均分成10份
15
松驰完后，用擀面杖将面团擀成圆形
16
包入莲蓉馅
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然后，用虎口收圆捏紧，底部朝下
18
用手掌轻轻压扁压平,用刮刀等距切成5片
19
用手指把边角捏紧一下
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然后，用小刀在每一片中划出两道
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中间表面刷上点蛋黄液
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中间撒上黑芝麻
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烤箱提前预热，上下火180度，烘烤时间30分钟
24
出炉啰
25
色泽超粉艳
小贴士
打印本品做法
2
评论
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我要评论
漂亮啊
2018-04-20 16:00
网友作品
别人做的樱花酥，已经有0道了！
