菌类料理+酱汁杏鲍菇
2018.04.17
珊妈
蘑菇还可以这么吃，平底锅10分钟自制解馋又过瘾的杏鲍菇吃法，杏鲍菇~肉质细腻肥厚，有独特的杏仁香味~不过胖胖的大蘑菇很难入味，这次学到了新方法——酱汁杏鲍菇，处理蘑菇的时候轻轻划几刀~有木有很像鱿鱼卷，要是能卷起来，完全能以假乱真啦~做法超简单，切花刀调汁煎熟即可~都说杏鲍菇有鲍鱼的口感，鲍鱼不常有，杏鲍菇可常吃，开动啦
料 主料
- 2个杏鲍菇
料 辅料
- 1勺生抽
- 2勺蚝油
- 1勺生抽
- 适量白糖
- 2勺甜辣酱
- 点缀白芝麻
- 点缀香葱
做
菌类料理+酱汁杏鲍菇
的做法
1
准备两个杏鲍菇
2
冲洗干净
3
洗净后切成5—6厘米长的段状。
4
取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
5
在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法，先横切
6
再纵切
7
依次全部完成
8
放一碗里备用
9
取1勺生抽
10
2勺蚝油
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2勺甜辣酱，适量白糖，调一碗料汁。
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均匀的加入至杏鲍菇里
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腌制15分钟左右
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准备好葱花，白芝麻备用
15
取一口平底锅加热
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倒入少许食用油
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将杏鲍菇片放入锅中中火煎制。
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待杏鲍菇煎出少许水份后，加入适量腌制的料汁。
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大火收汁即可。
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盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。
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成品图
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成品图
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成品图
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