椒盐小土豆
2018.04.18
枭笑
土豆可以说是家家户户的家常菜，昨天朋友从老家邮寄过来的小土豆，红皮土豆，特别好吃，这小土豆在上海很少见，看了友友们做的椒盐小土豆，让我流口水，嘻嘻，今天我也吃到了哟~做了两盘子一端上桌子就被抢光了！还好我做好后再厨房先吃了两个，不然这美味又和我无缘啦！
料 主料
- 500g小土豆
- 3g椒盐粉
料 辅料
- 2g孜然粉
- 2g食用盐
- 少许葱花
- 1小勺熟白芝麻
做
椒盐小土豆
的做法
1
朋友邮寄来的一箱小土豆。
2
首选将小土豆用清水洗干净，可以多洗几遍，我没有把小土豆削皮，可以根据个人喜欢来，不喜欢的可以将土豆皮消掉。
3
2 洗干净的土豆放入锅中，加入清水，再加入食用盐。（水量没过土豆为佳）
4
大火烧开，烧开后转中小火约8分钟，时间也要根据土豆的大小来调配，还可以用一根筷子扎一下，轻松扎透即可关火，将小土豆捞出淋干水分备用。
5
将煮熟的小土豆放在砧板上，用刀身轻轻的压一下，不用压的太扁，边缘稍微裂开一点即可。
6
起油锅加入切好的蒜炒香。
7
加入煮熟的小土豆，中小火煎至小土豆微黄。
8
再加入椒盐粉，孜然粉，轻轻的翻炒2分钟至均匀，最后加入熟白芝麻即可关火。
9
盛出装盘，撒上提前切好的葱花。
10
香味扑鼻而来，家人迫不及待的要吃了！
11
近看，诱惑。
小贴士
小土豆可以根据个人喜欢选择是否需要去皮，首先将小土豆煮熟后再煎至。 如果没有小土豆的话，大土豆也可以，那么就要先把大土豆去皮再切成小土豆煮熟后再煎。
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