板栗炖排骨 [家常菜]
2018.04.16
林妈爱美食
板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，尤其是含钾量比苹果高出3倍。优质的板栗，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。用来炖肉也是非常的美味！
料 主料
- 500g板栗
- 1000g排骨
料 辅料
- 适量食用油
- 适量葱姜
- 适量盐
- 2块桂皮
- 3片香叶
- 3个大料
- 30g冰糖
做
板栗炖排骨
的做法
1
新鲜板栗，用小刀划个小口。
2
入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水。
3
这样就可以很容易剥出板栗仁了。
4
准备食材。
5
排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。
6
锅内倒入适量食用油。
7
加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
8
放入排骨迅速翻炒。
9
加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。
10
加入板栗仁。
11
加入适量水，没过排骨。
12
撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。
13
排骨软烂后，大火收汁即可。
14
非常好吃哦！
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