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香椿炒鸡蛋

2018.04.15
香椿炒鸡蛋
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香菜有特殊的香气,味道特别好吃,有升阳温补的作用,这个季节正适合吃,千万别错过了。
主料
  • 400克香椿
  • 4个鸡蛋
辅料
  • 少量料酒
  • 适量
  • 适量

香椿炒鸡蛋

的做法
成品图
1
成品图
鸡蛋四个
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鸡蛋四个
香椿洗净备用。
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香椿洗净备用。
切去老根
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切去老根
锅里水烧开,放香椿焯水,叶子变绿就可以了。
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锅里水烧开,放香椿焯水,叶子变绿就可以了。
焯水捞出过凉水
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焯水捞出过凉水
滤干水份,切细。
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滤干水份,切细。
鸡蛋打入香椿里
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鸡蛋打入香椿里
搅匀放料酒和盐。
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搅匀放料酒和盐。
锅里油烧热
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锅里油烧热
到入搅好的香椿鸡蛋
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到入搅好的香椿鸡蛋
不要立即翻炒,慢慢轻推,鸡蛋凝固就可以了。
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不要立即翻炒,慢慢轻推,鸡蛋凝固就可以了。
炒好出锅装盘。
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炒好出锅装盘。
味道特别鲜美。
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味道特别鲜美。

小贴士

香椿焯水可以去除亚硝酸盐,颜色变绿就立即捞出,不用焯时间长了。过凉水保持颜色翠绿新鲜。
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2 评论
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鱼儿AA567
时令菜肴 看着好香哦
2018-05-07 00:42
祺祺小厨 回复@ :谢谢姐姐[玫瑰] 回复

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主料
辅料
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