香椿炒鸡蛋

2018.04.15

祺祺小厨

香椿炒鸡蛋

2评论 0收藏

香菜有特殊的香气，味道特别好吃，有升阳温补的作用，这个季节正适合吃，千万别错过了。

料主料

400克香椿
4个鸡蛋

料辅料

少量料酒
适量盐
适量油

做

香椿炒鸡蛋

的做法

成品图

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成品图

鸡蛋四个

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鸡蛋四个

香椿洗净备用。

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香椿洗净备用。

切去老根

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切去老根

锅里水烧开，放香椿焯水，叶子变绿就可以了。

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锅里水烧开，放香椿焯水，叶子变绿就可以了。

焯水捞出过凉水

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焯水捞出过凉水

滤干水份，切细。

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滤干水份，切细。

鸡蛋打入香椿里

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鸡蛋打入香椿里

搅匀放料酒和盐。

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搅匀放料酒和盐。

锅里油烧热

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锅里油烧热

到入搅好的香椿鸡蛋

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到入搅好的香椿鸡蛋

不要立即翻炒，慢慢轻推，鸡蛋凝固就可以了。

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不要立即翻炒，慢慢轻推，鸡蛋凝固就可以了。

炒好出锅装盘。

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炒好出锅装盘。

味道特别鲜美。

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味道特别鲜美。

小贴士

香椿焯水可以去除亚硝酸盐，颜色变绿就立即捞出，不用焯时间长了。过凉水保持颜色翠绿新鲜。

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2 评论

评论

我要评论

鱼儿AA567

时令菜肴看着好香哦

2018-05-07 00:42

祺祺小厨回复@ :谢谢姐姐[玫瑰] 回复

鱼儿AA567

好香哦

2018-05-04 00:23

网友作品

别人做的香椿炒鸡蛋，已经有0道了！

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料主料

　400克香椿
　4个鸡蛋

料辅料

　少量料酒
　适量盐
　适量油

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