一枝独秀
食用碱是小苏打吗
2019-05-28 12:12
彩色面条
2018.04.13
喜欢这炫彩夺目的感觉，颜色鲜艳，味道也棒棒哒！
料 主料
- 1把菠菜
- 2片叶紫甘蓝
- 半根胡萝卜
- 600克面粉
料 辅料
- 3克盐
- 1.5克食用碱
做
彩色面条
的做法
1
准备菠菜，紫甘蓝，胡萝卜清洗干净切碎。
2
蔬菜分别放入料理机中，加入半碗清水打成汁。
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这分别是三样蔬菜打出得汁。
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面粉每份200克，加入盐1克，食用碱0.5克混合拌匀。
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加入蔬菜汁。
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揉成软硬的面团，这是菠菜面。
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胡萝卜面团也是同样的方法揉出。
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紫甘蓝面团。
9
包上保鲜膜进行醒发20分钟。
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把胡萝卜面团压出合适厚度的面皮。
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然后压出面条。
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这是压出的菠菜面。
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紫甘蓝面条。
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所有的面条撒上干粉防粘。
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成品图。
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成品图。
小贴士
吃不完的面条冷冻保存或者是晾干。食用碱是为了增加面条的韧劲，口感爽滑弹牙，但是不能放多了，不然碱性味很重。
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网友作品
别人做的彩色面条，已经有0道了！
