网中游泳的鱼
好香哦
2018-04-15 22:53
干煸豆角
2018.04.13
春天正是豆角上市的时候。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质。豆角有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。加入豆瓣酱的豆角更加鲜香入味。
料 主料
- 300克豆角
- 100克梅花肉
- 2个余干椒
- 2个小米椒
- 2个蒜瓣
料 辅料
- 30克花生油
- 1勺豆瓣酱
- 少许盐
做
干煸豆角
的做法
1
美味的干煸豆角图来一张。
2
豆角洗净，摘去两头，准备好其他食材。
3
豆角用手摘断，余干椒和小米椒都切小段，肉切小块，蒜切片。
4
锅烧热后，下入20克花生油。
5
豆角放入锅中煸炒。（过程大约七、八分钟）
6
煸炒至表面起皱，装盘备用。
7
锅烧热后，加入10克花生油煸炒蒜瓣。
8
放入肉块。
9
炒至肉片稍微变色。
10
放入一勺豆瓣酱。
11
翻炒片刻，放入小米椒，余干椒。
12
放入豆角，翻炒均匀。
13
放少许盐，翻炒均匀关火。
14
一道美味的干煸豆角就做好了。
小贴士
因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，为预防豆角中毒，必须将豆角彻底炒熟后，再食用。我这里是先将豆角煸熟，再与其它混合炒。
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网友作品
别人做的干煸豆角，已经有0道了！
