王海霞
颜值超级高啊[色]没想到做起来却不是那么难，喜欢
2018-05-05 13:08
少女心蜜豆吐司
2018.05.10
每个人都有一颗少女心，红曲粉蜜豆吐司，软软的口感，粉嫩的颜色！配方中加了淡奶油，少了黄油，口感一样很棒！
料 主料
- 300克高筋粉
- 148克牛奶
- 28克鸡蛋
- 35克白砂糖
- 3克盐
- 88克淡奶油
- 4克酵母粉
料 辅料
- 适量蜜豆
做
少女心蜜豆吐司
的做法
1
把所需的材料分别称重
2
把除红曲粉以外的所有材料倒入厨师机，按照底层液体，中层粉类，上层酵母，糖，盐，启动揉面程序，开始低速，后高速，根据自己的机器调整
3
面团揉到完全阶段，可以撑出薄薄的手套膜。做吐司就可以了。
4
面团平均分成两份，一份加入红曲粉，揉均匀。放入盆中，开始一发，我是发酵箱发酵，温度28度，湿度75度，发酵一小时，没有发酵箱的烤箱里放一杯开水。
5
发酵好的面团，手指沾面粉戳个洞，不回缩就可以了，取出按压排气。
6
擀成和模具一样宽，长度稍微长一点，越长卷起来的圈数越多。
7
两片叠在一起，均匀的铺上蜜豆，卷起，收口朝下放入模具。
8
如图，合上盖子，放入发酵箱二发，38度40分钟
9
发酵好的面团165度40分钟，烤好倒出晾凉。烤箱的温度根据自己的烤箱调整。
10
绵绵的吐司出炉了！
小贴士
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网友作品
别人做的少女心蜜豆吐司，已经有0道了！
