瑶柱虾米粉丝煲
2018.04.13
陀螺zjr
这是我家乡的一道特色菜，特别鲜香可口，宴客必备！
有一段时间没吃了，今天就我和小二娘俩吃午饭，看着刚好食材齐全，于是就一道“虾米粉丝煲”解决了！当菜又当饭，好满足！
料 主料
- 2扎龙口粉丝
- 50g海虾米瑶柱
- 半个椰菜
料 辅料
- 1/3个洋葱
- 1个红椒
- 1块姜
做
瑶柱虾米粉丝煲
的做法
1
材料准备
2
虾米洗干净，加水泡软约20分钟
我加了点瑶柱，味道更清甜哟，没有的话就忽略
3
粉丝提前泡软
4
瑶拄捏碎，这样会更容易出味
5
泡瑶柱虾米的水建议不要倒掉，留着一会做汤水煮粉丝，味道可鲜美的
当然，如果实在不喜欢可以倒掉喽
6
洋葱，红椒洗干净切丝备用
7
椰菜洗干净切丝备用
8
然后准备酱汁
在泡瑶柱虾米的水里，加入一勺蚝油，一勺酱油，3克左右的盐，2克白糖，搅拌均匀备用
9
接下来
热锅，下油，把姜丝炒香
没有砂锅可以用炒锅哈
10
瑶拄虾米放进去炒出香味
炒至无水份，瑶拄虾米体积稍收紧，微黄喷香
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加入洋葱翻炒半分钟
12
加入椰菜丝，炒至椰菜变软
13
加入红椒丝
14
加入泡软的粉丝
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倒入刚才调制好的酱汁，如果觉得酱汁少可以再加点青水一起，翻炒均匀后
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盖上锅盖焖煮分钟，看好火，不要糊哟！要干一点的口感的多煮些时间，想要带多点汁的相对煮少一点时间或多加酱汁
17
煮好后，撒点䓤花香菜就可以大口任性吃啦！
小贴士
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