分层面包
2018.04.13
静影
这款面包是手撕面包的改良，突然喜欢那种外面脆脆的，里面软软的那种面包，吃着真的好有感觉哦！火候让它足一点，一口下去外面香香酥酥脆脆，里面却如此含羞，软软绵绵，鲜明的对比，因为黄油用量多，口感后位非常香哦！
料 主料
- 168高筋面粉
- 80低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 120克黄油
料 辅料
- 30克糖
- 3克盐
- 3克酵母
做
分层面包
的做法
1
采用后油法和面
2
基本两个和面程序
3
整理面团醒发十分钟
4
准备好黄油片
5
面团擀面开
6
包裹住黄油
7
全部包好
8
再次擀面开给个四折
9
包好醒面五分钟，重复一次操作
10
面团擀面开切成细条
11
卷起放入烤盘发面
12
发好的面入模具
13
烤箱上下火180度40分钟
小贴士
注意自己烤箱温度可以做适当改变
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