胸有成竹1966
好漂亮啊，美味
2018-05-04 12:24
翠竹报春
2018.04.13
这道菜又可称之为“竹报平安”“节节高”“步步高升”“志高万丈”，别致的佳肴，深蕴的寓意，令餐桌增添了平安吉祥的喜庆。
料 主料
- 1条黄瓜
- 150g鸡小胸
- 20g玉米粒
- 半个胡萝卜
料 辅料
- 适量油
- 少许盐
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 少许白糖
做
翠竹报春
的做法
1
主要食材：黄瓜、鸡小胸、胡萝卜、玉米粒。
2
将黄瓜切成5厘米左右的节，一共需要6节。
3
量黄瓜节的底部削平，便于摆放。在黄瓜节的上面用小刀划一个如图所示的长方形，并且用小刀把这片黄瓜翘起来。
4
另外再降黄瓜的槽用小刀压深些。
5
将挖好槽的6节黄瓜节摆放在盘子里，用黄瓜皮剪成小竹叶，装饰一下。
6
玉米粒提前解冻。
7
胡萝卜切成小丁备用。
8
鸡小胸肉切丁。
9
放入少许的白胡椒的、料酒、生抽，适量的淀粉，把它抓匀，腌制10分钟。
10
热锅凉油，放少许油，煸炒一下胡萝卜，胡萝卜断生即可盛出备用。
11
热锅凉油放入鸡丁。
12
炒至颜色发白，盛出备用。
13
锅里留底油，放入姜末和葱花爆香。
14
放入炒过的鸡丁，迅速翻炒均匀。
15
放入1勺锅沿料酒。
16
放入少许白胡椒粉。
17
放入少许的盐。
18
放入少许的白糖。
19
将其翻炒均匀。
20
放入胡萝卜丁和玉米粒。
21
再次翻炒均匀即可。
22
将蔬菜盛在竹节里，翠竹报春就做好了。还可以按照自己的喜好放入沙拉酱、番茄酱等酱汁，爽脆清甜的青瓜，混合多层次的馅料，那可是唇齿留香。
小贴士
无
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网友作品
别人做的翠竹报春，已经有0道了！
