清蒸多宝鱼
2018.04.12
果妈私房菜
鲜嫩少刺的多宝鱼，大人小孩都爱吃。
料 主料
- 1条多宝鱼
料 辅料
- 3勺料酒
- 1勺盐
- 1块生姜
- 5根葱白
- 1个干辣椒
- 适量蒸鱼豉油
- 适量葱花
- 适量香油
- 1颗香菜
做
清蒸多宝鱼
的做法
1
多宝鱼去除内脏和鱼鳃，反复用清水清洗干净，不留血水。用刀在多宝鱼身上斜花几刀，用盐和料酒把鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
2
生姜切成丝，葱白切成段，干辣椒切成段撒在多宝鱼身上。
3
锅中放入适量的水，把多宝鱼放进蒸锅中，水开后中火蒸10分钟即可。
4
把盘子里蒸出来的水倒掉，放入适量的蒸鱼豉油，葱花，把烧热的香油浇在鱼身上，摆上香菜段即可上桌啦！
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
多宝鱼非常的鲜嫩，蒸10分钟就熟了。不要蒸的时间太长，蒸老了就不鲜嫩了。影响口感。
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