香干肉片饭 [香干，肉片，香芹，便当，午饭]

2018.04.12

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香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。两者结合，营养美味加倍。

料主料

料辅料

做

香干肉片饭

的做法

准备好食材：香芹、香干、瘦肉、红椒。

瘦肉清洗干净，切成片.

加入适量的食用油、生抽、盐、生粉，搅拌均匀，腌10分钟左右；加入生粉，也就是淀粉，能让炒出来的肉口感更嫩。

芹菜清洗，切小段。

红椒去籽，洗干净后切条状。

香干洗干净后也依个人喜好切成了条。

准备一个小碗，加入生抽、蚝油、生粉、盐、适量的清水，勾成芡，备用。

炒锅中加入适量的食用油，中火加热后，加入肉片，翻炒2分钟左右，肉片色变已熟，盛起备用。

锅中再次加少许的油，油热后加入香干，大火翻炒2分钟，

然后加入芹菜

加入肉片，翻炒1分钟。

加少量的盐。

起锅前加入红椒，翻炒10秒钟左右

倒入芡汁，拌匀即可。

拌匀后即可起锅。午餐便当就是这么的简单。经常煮给家里的爸妈吃，对身体也是好处多多哦。

香芹和红椒都是很容易熟的蔬菜，不要炒太久，避免营养流失过多。

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