#元气早餐#软香小松饼
2018.04.12
珊妈
#元气早餐#平底锅就能做的软香小松饼，零失败超简单，造起来，早上花不了几分钟就可以让家人吃上一顿热乎乎的美味餐点。松饼无论是做早餐、早午餐、下午茶还是宵夜都可以。除了简单空口吃，作为甜品搭配也不错
料 主料
- 120克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 120克牛奶
料 辅料
- 5克黄油
- 20克细砂糖
- 适量柠檬汁
- 1克盐
做
#元气早餐#软香小松饼
的做法
1
食材准备并称好备用
2
分离蛋清与蛋黄
3
蛋黄加入10g细砂糖搅拌均匀
4
继续加入牛奶搅拌均匀
5
筛入低粉
6
用Z字型搅拌至面糊无颗粒
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加入盐
8
加入融化的黄油
9
搅拌至面糊细腻顺滑
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蛋清中滴入柠檬汁，加入10g细砂糖进行打发
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打发至小弯钩即可
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分两次混合蛋黄糊与蛋白霜
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今天我们的主角--陶瓷平底锅，刚败一个，开开光哈
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电陶炉开300度刚好 ，第一个500感觉有点高了，锅还未热时勺入面糊
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表面出现小气泡了即可翻面
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翻面再煎十来秒即可出锅
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筛入糖霜，配上应季水果，淋上蜂蜜，当早餐，下午小点心都是非常棒
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成品图
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成品图
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