开心豆ht
我也要做起来，家里正好有芒果
2018-04-30 09:20
芒果酸奶戚风
2018.04.12
带有芒果味的酸奶戚风，让不爱吃芒果的朋友都会忍不住来一块
料 主料
- 95克芒果粒
- 65克酸奶
- 4个鸡蛋
- 70克低筋面粉
- 45克玉米油
- 少许柠檬汁
- 40克细砂糖
料 辅料
- 1件学厨6寸中空模具
做
芒果酸奶戚风
的做法
1
准备好芒果粒和酸奶，放入料理机中打成芒果奶昔，然后取100克芒果酸奶备用
2
称量好其他的材料，蛋清蛋黄分离，烤箱165度预热
3
玉米油和芒果酸奶混合
4
搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
搅拌均匀至无干粉
7
加入蛋黄
8
搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊放一边备用
9
蛋白中挤入几滴柠檬汁
10
细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡
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取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
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切拌均匀
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将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
14
切拌均匀
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将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，另外我又用了三个纸杯模具，震出气泡。放入烤箱，165度40分钟
16
出炉震出热气。立即倒扣直至模具变凉在脱模
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
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内部组织
23
成品
小贴士
酸奶我用的自制的酸奶。外买的也可以
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网友作品
别人做的芒果酸奶戚风，已经有0道了！
