超好吃的桃酥—黄油版
2018.04.12
落单
记得小时候记忆里最好吃的饼干就是桃酥了。现在自己来尝试一下记忆的味道。因为家里没有猪油，于是参考了大神的方子，把猪油换成了黄油。味道还是超级的棒，香酥可口。
料 主料
- 120g黄油
- 80g绵白糖
- 30g蛋液
- 170g中筋面粉
- 30g玉米淀粉
- 3g小苏打
- 3g泡打粉
料 辅料
- 10g蛋液
- 适量熟黑芝麻
做
超好吃的桃酥—黄油版
的做法
1
准备好所有的材料。
2
把材料都称出来。
3
软化的黄油，加入绵白糖，搅拌均匀。
4
黄油和白糖均匀以后，加入蛋液一起搅拌均匀。
5
把所有的粉类混合均匀。
6
过筛，把粉均匀的筛入黄油中
7
用刮刀搅拌均匀，成无干粉状态。形成面团。
8
将面团移到垫子上，用刮刀切割面团，上下叠堆，按压，至到形成一个光滑的面团。
9
把面团分成30g一个的剂子，搓圆。
10
把面团放入烤盘中，压成圆饼状。
11
圆饼中往下按出一个凹洞。我用硅胶铲柄按的。
12
刷上蛋液，撒上黑芝麻粒。
13
放入180度预热的烤箱，上下火180℃，25分钟。
14
成品。
15
成品
16
超级好吃。
17
很酥的哦！
小贴士
对了。圆饼的话，可以再压扁一点，这样做出来的会更薄更酥。烤制的时间也会减少一点。我做的有点厚大，所以烤制的时间长了一点。
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