红烧蒜苔鳊鱼
2018.04.11
画画-eakr
蒜苔增加鱼的香味。
料 主料
- 600克鳊鱼
- 100克蒜苔
料 辅料
- 一小勺盐
- 一勺糖
- 两勺生抽
- 一勺醋
- 一勺料酒
- 适量食用油
- 一段大葱
- 数片姜
做
红烧蒜苔鳊鱼
的做法
1
鳊鱼洗净正反两面划切数刀
2
一小勺盐均匀撒在鳊鱼表面和鱼肚里面摩擦几下腌制一小时
3
蒜苔洗净切成段
4
大葱切碎
5
姜切片
6
热锅倒入适量食用油烧热
7
调小火放入提前擦干水分的鳊鱼，中火煎黄两面
8
放入姜片
9
放入大葱
10
放入蒜苔煸炒出香味
11
放入料酒
12
放入醋
13
放入生抽
14
放入糖
15
放入适量热水烧开中火烧十分钟
16
大火收汁至汤汁浓稠
17
成品图
小贴士
热锅热油小火放入鳊鱼再中火煎两面金黄。
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