清明果
2018.04.11
一枝独秀
清明果还真是清明果又名青团、“清明粑”（江西）、“清明馍馍”，“清明蒿子粑”等，是中国南部、中东部汉族特色食品之一。
作为北方人也喜欢吃这种糯糯的东西，搭配豆沙馅真是好吃不得了。
料 主料
- 1把艾草
- 200克糯米粉
料 辅料
- 200克豆沙陷
- 3茶匙砂糖
- 1克苏打
- 1茶匙猪油
- 1茶匙香油
- 2克盐
做
清明果
的做法
1
艾草去掉杂叶清洗干净。
2
锅中放入小苏打，放入艾草进行焯水。
3
捞出艾草用凉水冲一下。
4
艾草放入料理机中，放入猪油，砂糖。
5
在放入盐，清水半碗。
6
打成细细的汁。
7
大碗中放入糯米粉，倒入艾草汁，艾草汁分次倒入，别一下子倒多了。
8
揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜以防风干。
9
糯米团和豆沙馅都分别分成16等份。
10
糯米团按成窝窝状。
11
中间放入豆沙。
12
收圆成团，如果很干的话粘上一点点艾草汁就比较好收口。
13
做好青团，放入蒸笼中火蒸10分钟。
14
断火后均匀的刷墙一层香油就可以了。
15
味道很好吃！
16
成品图。
小贴士
艾草汁越浓稠的话，整出来的果颜色就越深。
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网友作品
别人做的清明果，已经有0道了！
