响油白菜
2017.01.19
心软是病
想吃素菜又不想动炒锅，来试试这道响油白菜。只需将白菜略焯，堆上调料，滚烫的热油一浇，所有调料的香味都被激发出来，红红的辣油绿绿的菜，热吃凉吃两相宜。
料 主料
- 白菜
料 辅料
- 辣椒面
- 花椒
- 蒜
- 姜
- 盐
- 生抽
- 陈醋
做
响油白菜
的做法
1
白菜洗净用手撕成一条一条的，蒜切蒜末、姜切姜丝备用
2
煮一锅开水加入一勺盐和少许食用油，水开后下入白菜，水再次沸腾后即可捞出。
3
焯好的白菜沥去水后放在盘子里，在顶端放上辣椒面、食盐、花椒、蒜末、姜丝，倒上一勺生抽。
4
热一勺食用油，均匀地浇在调料上。
5
趁热倒入一点陈醋，拌匀即可
小贴士
油一定要烧热，浇的时候能够听到滋啦一声才好
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