陀螺zjr
营养
2018-04-12 20:38
瑶柱虾米蒸水蛋
2018.04.11
瑶柱和虾米搭配起来蒸蛋，不但鲜美香浓，还可以起增强体质，提高免疫力体质的同时促进食欲软化血管调理肠胃作用！
料 主料
- 2个鸡蛋
- 5g瑶柱
- 5g海虾米
料 辅料
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
做
瑶柱虾米蒸水蛋
的做法
1
材料准备好
2
瑶柱虾米洗净用温水泡软备用
3
宝宝吃的话，瑶柱可以捏碎，这样也更好释放香味
泡软后把瑶柱虾米的水不要倒掉，留下加入蛋液味道很鲜美哟
4
鸡蛋打进碗里
5
加入几滴料酒去腥，加少许胡椒粉打散均匀（12月龄内的宝宝吃可以忽略）
6
加入泡瑶柱虾米的水，不浪费还特别鲜美
7
再加入温水（水和蛋液的比例约2:1）搅拌均匀备用
8
另起小锅，放一点点油把瑶柱虾米炒香
这样蒸出来味道更香更鲜美，而且腥味大减
9
把蛋液过滤到蒸蛋盅里（过滤后蒸出来会更加细腻柔滑，不要偷懒哟，过2-3遍更好）
10
把泡沫也过滤了，非常顺滑的
蒸锅里水开后再把蛋液放进去蒸哟！
记得加盖子以防蒸气水滴入影响成品，没有盖子可以随便找个盘子代替吧
11
蒸至约5分钟，蛋液表面凝固时把炒香的瑶柱虾米放在上面，再盖上盖子蒸约10分钟
12
非常鲜美嫩滑
瑶柱虾米本身自带咸味，所以我整个过程没加盐了
13
营养美味兼备，绝对值得一试！
小贴士
蒸制时间可以视自家器具适当调整，我蒸架太高，用了个大碗承托起蒸的，传热相对慢一些所以蒸时间也相对长些！ 至于咸淡味，自己喜欢的可以适当加点酱油
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评论
评论
我要评论
美味！
2018-04-11 22:15
鲜美
2018-04-11 20:13
鲜美
2018-04-11 18:00
棒棒哒喜欢吃
2018-04-11 13:07
网友作品
别人做的瑶柱虾米蒸水蛋，已经有0道了！
