枭笑
好棒
2018-04-16 20:54
牛奶面包棒
2018.04.11
特别松软，奶味十足的一款面包棒。
料 主料
- 200g高筋面粉
料 辅料
- 28g细砂糖
- 75g牛奶
- 2只草鸡蛋
- 10g黄油
- 1g盐
- 13g玉米油
- 12g奶粉
- 3g酵母粉
- 少许蛋液
做
牛奶面包棒
的做法
1
首先将牛奶放入面包桶中。
2
加入鸡蛋，我用的草鸡蛋比较小所以用两只蛋，60g
3
加入盐。
4
再加入白砂糖，(盐和糖对角放)
5
再加入白砂糖，(盐和糖对角放)
6
再加入玉米油。
7
加入高筋面粉，再面粉的顶端挖个小洞，(注意不要挖到液体) 然后把酵母粉倒入挖好的小洞里。再将莲藕盖起来。
8
启动面包机，自动和面20分钟。
9
这时把黄油称重切小块，室温软化。20分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)
10
再次启动面包机揉面功能15分钟。面团光滑有手套膜，可以进行发酵。
11
启动面包机发酵功能，天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度，盖上盖子或者保鲜膜)
12
发酵好的面团已经满桶啦！
13
发酵好的面团已经满桶啦！
14
将排气好的面团用擀面杖擀长方形，约2厘米。
15
再用锋利的翻切条状。如图
16
切好的长条稍做整形。
17
放入烤箱二次发酵。
18
发酵好的面包胚刷上一层蛋液。(蛋液不要刷太厚）
送进烤箱，上下170度烤15-18分钟，注意观察颜色的必要时盖一张锡纸。
19
烤好后取出。
20
特别松软。
21
宝贝特别喜欢。
22
香甜可口。
23
松松软软。
24
早餐来一根。
25
宝贝自己做的～(^_^)夹了草莓酱。
小贴士
1. 面粉的吸水性不同，所以牛奶的量可以根据实际情况增减。 2. 烤箱温度及时间: 要根据自家烤箱的性能来定，必要时可以加盖一张锡纸。
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5
评论
评论
我要评论
厉害
2018-04-13 23:47
好柔软啊
2018-04-12 16:17
好吃好吃！
2018-04-12 12:55
香
2018-04-12 10:23
网友作品
别人做的牛奶面包棒，已经有0道了！
