香椿芽拌豆腐
2018.04.10
一枝独秀
抓着春天的小尾巴，品尝这难得的鲜味！香椿芽中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服对许多病原菌有良好的抑制作用，能一直肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。
料 主料
- 1把香椿芽
- 300克豆腐
料 辅料
- 3茶匙生抽
- 0.5茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙芝麻
- 几滴香油
- 4克盐
- 0.5茶匙白砂糖
做
香椿芽拌豆腐
的做法
1
豆腐切等量的小块。
2
香椿芽切掉老头。
3
锅中注水烧开，放入豆腐，盐2克进行焯水2分钟。
4
焯水后的豆腐放入冷水中，以防结块。
5
香椿芽同样进行焯水。
6
挤掉多余的水分，切碎。
7
豆腐控水，放入香椿芽。
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放入白糖，盐，生抽，香油。
9
上面放芝麻，辣椒粉。
10
锅中放油烧热。
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快速的淋在辣椒和芝麻上面。
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轻轻的翻拌均匀即可食用。
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成品图。
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成品图。
小贴士
豆腐需要焯水才会滑嫩。
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