简 爱
好吃又营养
2018-05-30 22:16
生滚圆生菜皮蛋粥
2018.04.10
这是一道特别适合早餐食用，营养丰富，口感香糯的粥，加入了圆生菜，使得这道粥，有着不同于皮蛋瘦肉粥的特殊口感。
料 主料
- 两片圆生菜
- 三个皮蛋
- 一块猪里脊肉
- 各五十克糯米、大米
- 三根香葱
- 二克盐
- 一勺尖鸡精
- 一勺尖白胡椒粉
- 适量姜丝
- 适量香油
- 约一千六百克纯净水
料 辅料
- 一段大葱段（煮肉）
- 三片姜
- 约七克花雕酒
- 一克盐
做
生滚圆生菜皮蛋粥
的做法
1
生滚圆生菜皮蛋粥食材一览
2
锅中加水，煮开，加入葱段、姜片、盐、花雕酒
3
加入猪里脊肉，大火煮滚转小火煮30分钟
4
姜切细丝，圆生菜、皮蛋、香葱切小丁
5
米洗净，加入香油拌匀腌制三十分钟
6
肉煮好，晾凉，用手撕成细丝
7
锅中加水煮开，加入姜丝
8
肉丝
9
皮蛋分成两份，加入其中一份
10
加入米类
11
加盐，大火煮开转小火慢炖30分钟（不要翻动，注意观察火候，以免沸锅）
12
时间到，加入另一半皮蛋丁，转中火再煮10分钟，注意不停搅拌，以免糊底
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加入生菜，关火
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加入鸡精
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白胡椒粉
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淋入香油，搅拌均匀
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最后撒入香葱碎
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美味、营养的生滚圆生菜皮蛋粥就做好了
小贴士
1、米类提前洗净加入香油腌制，可以使这道粥味道更香糯。 2、猪里脊肉可以换成鸡肉，或者牛里脊肉，口感都很好。肉类可以提前煮好，撕成丝备用，早晨时间紧，提前准备好可以节省时间。 3、圆生菜无需煮滚，可以最大程度保留维生素，以及生菜的脆爽口感，这也是为这道粥增香的重要环节。
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皮蛋粥美味
2018-04-18 15:48
网友作品
别人做的生滚圆生菜皮蛋粥，已经有0道了！
