0°C浪漫
最近老想吃油条，学到了，可以自己做喽，安全美味
2018-11-12 22:56
安心油条
2018.04.10
油条配豆浆，这样的早餐在我们的餐桌上是十分常见的，自己动手做一份安心油条早餐，既方便又卫生
料 主料
- 250g面粉
- 1个鸡蛋
- 8g植物油
- 135g水
料 辅料
- 2g无铝泡打粉
- 2g小苏打
- 4g盐
做
安心油条
的做法
1
混合材料，因面粉吸水性不同，水要一点点加入，不能一次性倒入
2
揉成柔软的面团
3
在面团表面抹一层植物油，用保鲜袋或保鲜膜包好，放冰箱冷藏过夜
4
取出面团分割成两部分，面案上撒少许手粉
5
用擀面杖轻轻边擀长变用手拽，不能擀得太薄
6
锅中倒入油加热，稍微多一些
7
切成宽条
8
两片落在一起，用筷子在中间压一下。（下锅的图忘记拍了，下次补上吧）手捏住两端，稍微拉一拉，拉的长度要看你锅的大小，放到锅里浮起后，要注意翻动油条，使上色均匀，炸至金黄即可控油取出
9
看，成品
10
成品
小贴士
1，混合好的面团最少松弛8个小时以上 2，油温要七八成热才能下油条生坯，掌握不好的可以先用一小块儿面团试一下 3，关于面粉，高筋面粉最好，中筋面粉其次，低筋面粉不可取
打印本品做法
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评论
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下次试试
2018-10-29 07:40
真的很安心，这是逼我动手的节奏啊
2018-08-09 13:50
这个配方油条可以膨胀起来吗
2018-06-12 09:56
网友作品
别人做的安心油条，已经有0道了！
