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江南名小吃～炸年糕

2018.04.09
Noreen外婆  
江南名小吃～炸年糕
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炸年糕是江南地区著名的小吃，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 快过年了，今天整理了一下菜谱，分享给大家，祝大家生活一年更比一年高
料 主料
  • 适量年糕
  • 适量鸡蛋
  • 适量面粉
  • 适量面包糠
料 辅料
  • 适量蜂蜜
  • 适量熟黄豆粉
  • 适量油
做

江南名小吃～炸年糕

的做法
年糕切片
1
年糕切片
用水煮开
2
用水煮开
捞出来放进冷水里泡一下，沥干水分
3
捞出来放进冷水里泡一下，沥干水分
鸡蛋打散，面粉和面包糠倒在碗里
4
鸡蛋打散，面粉和面包糠倒在碗里
年糕裹一层面粉
5
年糕裹一层面粉
放进蛋液里面，让年糕裹满蛋液
6
放进蛋液里面，让年糕裹满蛋液
再裹一层面包糠，依次全部做好
7
再裹一层面包糠，依次全部做好
锅里放油，七分热放入年糕，炸至两面金黄
8
锅里放油，七分热放入年糕，炸至两面金黄
沥干油，用吸油纸吸去多余的油
9
沥干油，用吸油纸吸去多余的油
撒上熟黄豆粉
10
撒上熟黄豆粉
或者浇一点蜂蜜直接吃
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或者浇一点蜂蜜直接吃

小贴士

年糕切厚一点，煮一下过冷水可以让年糕更Q弹，直接蘸着白糖吃也很好吃
打印本品做法
2 评论
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飞鱼
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2018-04-10 15:18
Noreen外婆 回复@ :谢谢亲爱的 回复

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