猪肉炖粉条 [家常菜] [东北菜]
2017.01.19
醉成你的模样
该菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和
料 主料
- 150g五花肉
- 2个香菇
- 100g土豆粉条
料 辅料
- 少许干辣椒
- 少许姜
- 少许八角
- 少许香叶
- 少许盐
- 少许料酒
- 少许鸡精
做
猪肉炖粉条
的做法
1
把所有材料准备好后，将猪肉用开水洗一下去血水，切成小块。
2
热锅加适量油，先下姜跟蒜小炒一下，
3
下猪肉小炒至变色，加料酒继续翻炒
4
下香菇八角香叶红辣椒继续翻炒5分钟左右，加一小碗水倒入锅里
5
水开之后将粉条放进锅里，盖好锅盖小火焖15分钟左右。
6
加生抽调色，最后放鸡精调味即可出锅。
小贴士
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别人做的猪肉炖粉条，已经有0道了！
