小芹菜炒豆干 [家常菜]
2017.01.19
醉成你的模样
常见的一道家常菜，简单易做
料 主料
- 1把小芹菜
- 适量豆干
料 辅料
- 少许小葱
- 少许干辣椒
- 少许酱油
- 少许鸡精
- 少许十三香
- 少许盐
做
小芹菜炒豆干
的做法
1
准备好食材用料，小西芹和小葱洗干净切段，豆干切成小段儿。
2
热锅冷油，油热后将小葱和干辣椒倒进锅里，煸出香味。
3
接着将西芹全部倒进锅里，进行翻炒
4
西芹炒到七成熟后将豆干倒进锅里，加酱油、鸡精、十三香、盐巴进行调味。
5
炒熟后便可以装盘了。有一根小西芹掉了出来，大家不用在意这些细节，这是吉祥富贵，年年有余的寓意。
小贴士
小西芹一定要炒到稍微熟再加豆干，西芹没炒熟的话吃起了会有涩感，像吃生菜一样，所以一定要注意。
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