恵呼吸的痛
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2019-08-06 09:00
春之色~彩虹面包卷
2018.04.07
春暖花开的季节，怎能少了彩虹色。乖巧可爱的彩虹面包卷，是不是与春天的颜色很搭哦！
料 主料
- 150g高筋面粉
- 100g牛奶
- 20g白糖
- 2g盐
- 3g酵母
- 20g黄油
料 辅料
- 适量食用色素
做
春之色~彩虹面包卷
的做法
1
面粉，牛奶，盐，白糖，酵母全都放入容器中
2
先用搅拌刀拌成絮状
3
然后再把拌好的絮状面粉倒入面包机中开始揉面（当然你也可以把所有材料放入面包机中直接揉面，这个随个人喜好）
4
揉面至这种粗膜状态
5
再加入室温软化的黄油继续揉面
6
揉面至这种完全扩展阶段后，也就是手套膜状态，即揉面完成
7
再把揉好的面团取出来，分成均匀的四份滚圆
8
四份小面团中分别加入四种颜色的食用色素，揉均匀后并滚圆，再摆入烤盘中盖上保鲜膜放温暖处发酵
9
发酵好的小面团取出来挤压排气，分别搓成长条状。
10
再把每种颜色的条状面团，分割成均匀的六个小剂子滚圆
11
每个颜色的小面团取一份，4个为一组
12
再分别把四个小面团搓成长形的水滴状
13
接着把四种颜色的面团颜色交错着叠加起来
14
再把四种颜色的面团扭转着滚圆搓紧，搓成更长的彩色水滴状
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再用擀面杖从大头端向上擀开擀长
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擀好后从底端向上一直卷上去
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依次做完所有的彩虹面包卷，摆入烤盘中进行二次发酵
18
发酵至两倍大后在筛上高筋面粉，放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约18分钟即可（上色满意后要及时加盖锡纸，不要烤糊了哦）
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成品图！
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成品图！
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成品图！
小贴士
配方量很小，人多可翻倍加量制做；彩虹颜色可随意自由搭配；上色后一定要及时加盖锡纸，上色过深就不漂亮咯！
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别人做的春之色~彩虹面包卷，已经有0道了！
