金丝摇滚元宝蛋糕 [烘焙]
2018.04.07
Dream芸_
细腻松软的蛋糕体，香滑的沙拉酱，酥松的肉松，配上摇滚黑椒 鲜肉肠，味道冲击舌尖带给你不一样的味蕾享受。
料 主料
- 75克蛋黄
- 20克牛奶
- 15克色拉油
- 25克新良低筋粉
- 10克玉米淀粉
- 90克蛋白
- 45克细砂糖
料 辅料
- 60克肉松
- 40克沙拉酱
- 4根珍妮珍馐摇滚黑椒肠
做
金丝摇滚元宝蛋糕
的做法
1
成品
2
成品
3
准备好材料
4
摇滚香肠从冰箱取出直接切小块，放少许油翻炒金黄即可。
5
蛋黄用手动打蛋器打散，依次加入沙拉油和牛奶，每次都用手动打蛋器搅匀。
6
玉米淀粉和低筋粉混合过筛
7
将过筛的混合粉类到入蛋黄盆中，用手动打蛋器画圈搅拌，直至没有干面粉成光滑的面糊状。
8
将蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打成九分发的蛋白霜。
9
取一半蛋白霜放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌和翻拌手法拌匀直至看不到明显的蛋白霜。
10
加入剩下的蛋白霜，继续用刮刀翻拌均匀。
11
制成的面糊应是光滑可流淌的，取裱花袋撞上花嘴，倒入制好的面糊，
12
在不粘烤盘上挤出直径10厘米大小的圆片
13
烤盘放入事先预热的烤箱中层，以170度上下火烘烤12分钟。用刮刀将蛋糕葱烤盘上刮下来。放在凉网。
14
用刀将蛋糕从中切开
15
将蛋糕两面抹上沙拉酱加入肉松和鲜肉肠，两个扣在一起即可。
16
成品图
17
成品图
18
成品图
19
成品图
小贴士
1、这款蛋糕制作关键是打发蛋白，不能太硬或者太软如果打发不到位，造成基础的蛋糕糊很快就会摊成一大片， 蛋糕烘烤时间不宜过长，不然蛋糕会考的干且硬。 2，最主要的一点是要用不粘烤盘，我用的阳晨中国红烤盘、没有的伙伴们请垫油纸。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的金丝摇滚元宝蛋糕，已经有0道了！
