土豆培根披萨
2018.04.07
G.zhuo
土豆培根披萨
料 主料
- 160g 面包粉:
- :4g酵母
- ;22g 黄油
- :4g 食盐
- 88g牛奶:
- 一个土豆:
- 3片培根:
料 辅料
- 适量 配料： 蔓越莓干：
- :适量马苏里拉奶酪
- 适量 樱桃酱:
- :适量火腿
做
土豆培根披萨
的做法
1
已上配方适用于一份学厨9寸不沾把食材一同倒进面包桶,启动和面程序10分钟,(高粉,盐,酵母.牛奶,黄油)披萨盘用量.
2
揉好的面图进入烤箱发酵程序40分钟,可以放一碗热开水,帮助发酵(因为没有糖,所以发酵会慢一些,时间也会相对长一些,)
3
发酵至1.5倍大,戳洞不回缩.
4
取出排气
5
.放入学厨9寸不沾披萨烤盘
6
整理出多余的面团，包进火腿，切断！
7
切成一段段沿围圈摆好，
8
叉子在饼皮上戳出无数叉印，防止在烤制得时候隆起，不要戳穿喔，
9
抹上一层樱桃酱「自制樱桃酱，也可以抹番茄酱，随自己喜欢」
10
撒上一层土豆丝。
11
在撒一层马苏里拉奶酪，
12
铺上培根，喜欢就多放一些！没有要求！
13
再撒上一层马苏里拉奶酪，
14
可以些火腿碎末，干果碎，都是极好的，「青椒洋葱也是不错的，但我们家小朋友不爱吃」
15
放入东菱烤立方预热190度2分钟后放入，中下层烘烤30分钟「我喜欢表面焦一些，如果你不喜欢，25分钟就足够了，」
小贴士
烘烤的时间可以稍做调整,我比较喜欢烘烤的更上色一些口味的披萨.所以在选用时间上会比一般时间更长5-8分钟,可根据口味适当调整时长.我用的这款白鲨面包粉,吸水性极好,成品口感香软适中,棒.面粉的吸水性也会有偏差,适当调整液体用量.
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别人做的土豆培根披萨，已经有0道了！
