G.zhuo
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2019-11-27 06:28
杏仁乳酪蛋糕
2018.04.07
杏仁乳酪蛋糕
料 主料
- 6个鸡蛋
- 204g 奶油奶酪
- 38g低粉
- 82g 牛奶
- 45g 黄油
- 70g 白砂糖
料 辅料
- 几滴 朗姆酒
- 8g 杏仁片
- 几滴 柠檬汁
做
杏仁乳酪蛋糕
的做法
1
以上配方适用于1个学厨椭圆形不沾乳酪模具+学厨迷你乳酪模具2个。准备好配方中所以食材！记得模具底部垫好油纸！
2
奶酪加牛奶隔热开水搅拌至完全融化！
3
加入黄油继续搅拌至融化！
4
把搅拌好的乳酪糊倒进蛋黄中搅拌均匀。「此时已不用在隔热水搅拌！！！」
5
筛入低粉搅拌均匀无颗粒。
6
加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」
7
加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」
8
取三分之一拌入蛋黄糊中！翻拌均匀。
9
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌。
10
.翻拌好后倒入学厨椭圆形不沾乳酪模具。
11
一大二小！一次烤够吃又不浪费资源。藍
12
预热烤箱160度。最底层烤盘放七分满的水，上面架着网架烤制。这次用160度烤了20分钟后转140度40分钟，一共是60分钟。「烤立方温度偏高一些，根据自家烤箱适当调整。」
13
烤立方这款烤箱可以时时观看到里烤制上色的状态。在适当时间覆盖锡纸。烤制完成后烤箱开条缝让它自然散热后就可取出食用了。
14
口感细腻…
小贴士
火候一定要调整适当，我觉得我可以再低5-10度烤制，烤箱温度比一般的烤箱偏高一些，根据自家烤箱适当调整很重要！
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3
评论
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我要评论
换成圆模是几寸的？
2019-06-19 22:16
好诱人！
2018-04-10 21:21
网友作品
别人做的杏仁乳酪蛋糕，已经有0道了！
