淡奶油吐司
2018.04.07
G.zhuo
淡奶油吐司
料 主料
- 300g 高粉
- 1个鸡蛋
- 10g 黄油
- 120g 淡奶油
- 5g酵母
- 20g 练乳
- 65g 砂糖
料 辅料
- 3g食盐
做
淡奶油吐司
的做法
1
以上食材适合个一份学厨吐司模具用量，把所需的食材准备就绪……
2
接下来比较智能化，一同放进面包机！启动和面程序15分钟，「揉出手膜的土司口感会更好喔」
3
15分钟轻易揉出手膜，配方比也很重要。
4
启动发酵程序40分钟。
5
发酵两倍大，戳洞不回缩！
6
两倍大，戳洞不回缩！
7
擀至长舌状，从一端卷起，收口。
8
以此类推，卷好三份依次放入学厨吐司模具……
9
烤箱内放碗热腾腾的开水。有助增加湿度。帮助发酵，发酵温度易30度40分钟左右为准，
10
发酵至八分满即可，注意观察喔，太满就盖不上盖了。
11
底层，上下火160度，30分钟即可。
小贴士
以上配方根据面粉的吸水性不同，可适当添加液体，也可将淡奶油改成牛奶，但或许就没有那么香软等。不同烤箱有不同温差，需自行上下适当调节。
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