培根鸡蛋卷饼
2018.04.07
尝尝好味道
记得小时候最喜欢的就是奶奶做的鸡蛋卷饼，每次去奶奶家，奶奶都会做给我们吃，那时候都是农家土灶做的，我跟小弟总是抢着去生火（好像小孩子都喜欢玩火，现在我儿子也是这样）奶奶就在一旁调面糊，切配菜，看奶奶切了黄瓜丝，胡萝卜丝，喜欢小葱，奶奶切了好多备着，大土灶摊的饼，那叫一个香！
现在自己也大了，可以给奶奶做鸡蛋卷饼了，现在做饼可方便了，调好面糊，直接倒入机器就可以了，方便的很，这次我加了火腿肠，培根，胡萝卜（胡萝卜含有大量胡萝卜素，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，奶奶视力不好，所有我会
料 主料
- 50克中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 一根胡萝卜
- 适量培根，火腿肠
料 辅料
- 适量黄豆酱
- 一勺细盐
- 适量葱
做
培根鸡蛋卷饼
的做法
1
胡萝卜一根，削皮，切小块
2
胡萝卜放入搅拌机，搅拌成泥
3
先来准备一些摊饼所需要的食材，鸡蛋2个，火腿肠2根，中筋面粉50克，胡萝卜泥
4
鸡蛋用勺子打散（用勺子打鸡蛋液觉得比筷子比筷子省力）加少许细盐调味，再搅打把盐拌散就可以，
5
面粉加半勺盐（做出的饼劲道）
6
面粉加适量的清水，一边倒一边拌
7
拌倒面糊成水滴状就停止加水
8
加入胡萝卜泥拌均匀，静置30小时
9
华夫机先预热烤盘3分钟，再上下烤盘刷一点油
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放培根煎至两面金黄
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再放火腿肠煎，火腿肠可以切对半煎
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煎好火腿肠，用厨房纸巾轻轻一擦，烤盘瞬间就很干净，都不用洗，刷一点油，盛一勺面糊放入中间位置（要用华夫机的平底烤盘）用推面糊棒给推平，盖上盖子，焖1分钟
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等饼皮四周翘起，倒入适量的鸡蛋液，一样给摊平整，再盖上盖子焖一分钟
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鸡蛋饼熟了，可以撒点葱花在上面，熟芝麻也可以，随自己喜欢来加
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吃的时候，可以刷一层黄豆酱，放煎好的培根，火腿肠，我还放了胡萝卜条，卷卷就可以品尝了，酱香浓郁，奶奶吃了好几个呐！一直夸我手艺长进了不少。
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一下吃了2个。
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美美哒再来一张！
小贴士
加面糊的水要控制好，一边拌一边加，加到面糊成流水状就停止加水。喜欢的朋友可以跟我一起来做，一起讨论怎么把饼做的更加可口。
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别人做的培根鸡蛋卷饼，已经有0道了！
